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Feuilleté tressé haddock et poireau

Feuilleté tressé haddock et poireau
4.8 57 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 1hod. 30min.
6 parts
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Suroviny

La fondue de poireau
  • 300 g de blancs de poireau
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de mascarpone
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de filets de haddock sans peau et désarêtés, coupés en bandes de 4-5 cm de long
  • 1 œuf battu, pour la dorure

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 18 g
Kalorie 2231.2 kJ / 535.2 kcal
Tuk 39.3 g
Vláknina 2.5 g
Sacharidy 26.5 g

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Francie

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