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Pain de seigle scandinave

Pain de seigle scandinave
2.9 15 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 26hod.
20 tranches
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Suroviny

La veille
  • 350 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 300 g de farine de seigle
  • 100 g de farine de blé
  • 300 g de grains de seigle concassés
  • 100 g de graines de tournesol
  • 80 g de graines de potiron
  • 50 g de graines de lin
  • 220 g de lait ribot
  • 180 g de bière brune
  • 2 c. à café de sel marin
Le jour même
  • eau pour asperger
  • 1 c. à soupe de flocons d'avoine

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 tranche

Protein 6.7 g
Kalorie 866 kJ / 206 kcal
Tuk 6 g
Sacharidy 28.2 g

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Francie

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