Bramborové vafle s chřestem a vejci v košilce

Vafle

• 3 vejce
• 350 gramů moučných brambor oloupaných, uvařených, vychlazených, na menší kousky
• 250 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička cukru
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• 500 gramů podmáslí
• 80 gramů másla pokojové teploty
• olej na pečení

Vejce v košilce a chřest

• 500 gramů zeleného chřestu
• 6 vejce
• mletý černý pepř podle chuti
• sůl podle chuti
• 500 gramů vody