Houbový guláš s knedlíky v ubrousku

Name: Houbový guláš s knedlíky v ubrousku
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů cibule; 80 gramů másla; 270 gramů housek; 200 gramů mléka; 3 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 2 špetky muškátového oříšku, mletého; 2 červené papriky; 350 gramů vody; ½ čajové lžičky soli; 2 polévkové lžíce hladké mouky; 100 gramů zakysané smetany; 450 gramů cibule; 2 stroužky česneku; 1 čajovou lžičku sušené majoránky; 1 špetka mletého kmínu; 70 gramů olivového oleje; 1 polévková lžíce červené papriky, sladké; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 600 gramů lišek; 150 gramů hlívy ústřičné; 150 gramů žampiónů; 2 - 4 polévkové lžíce řepkového oleje; čerstvá petržel

4.1 24 rating

Příprava 50min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porcí

Suroviny

Knedlíky v ubrousku

80 gramů cibule na půlky
80 gramů másla na kousky
270 gramů housek nebo rohlíků, na kostičky
200 gramů mléka
3 vejce
½ - 1 čajová lžička soli podle chuti
2 špetky muškátového oříšku, mletého

Houbový guláš

2 červené papriky (cca 330 gramů), na kousky
350 gramů vody
½ čajové lžičky soli podle chuti
2 polévkové lžíce hladké mouky
100 gramů zakysané smetany plus na podávání
450 gramů cibule na půlky
2 stroužky česneku
1 čajovou lžičku sušené majoránky
1 špetka mletého kmínu
70 gramů olivového oleje
1 polévková lžíce červené papriky, sladké
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
600 gramů lišek
150 gramů hlívy ústřičné
150 gramů žampiónů hnědých
2 - 4 polévkové lžíce řepkového oleje
čerstvá petržel na podávání