Rýžový salát s tuňákem a vejci

Name: Rýžový salát s tuňákem a vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1200 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 250 gramů dlouhozrnné rýže; 2 vejce; 120 gramů mrkve; 280 gramů cukety; 100 gramů hrášku, zeleného, mraženého; 200 gramů tuňáka, konzervovaného, v oleji; 100 gramů oliv; 15 - 20 gramů nakládaných okurek; 1 snítka máty, čerstvé; 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje; 7 cherry rajčat

4.3 72 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

1200 gramů vody
1 čajová lžička soli plus extra dle chuti
250 gramů dlouhozrnné rýže bílé (doba varu 12-16 minut)
2 vejce omytá
120 gramů mrkve na malé kostičky
280 gramů cukety na malé kostičky
100 gramů hrášku, zeleného, mraženého
200 gramů tuňáka, konzervovaného, v oleji (hmotnost včetně oleje), okapaného, nakrájeného na kousky
100 gramů oliv černých nebo zelených, celých nebo nasekaných
15 - 20 gramů nakládaných okurek nakrájených na plátky
1 snítka máty, čerstvé pouze listy
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
1 - 2 polévkové lžíce octa (volitelně)

1 - 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
7 cherry rajčat nakrájených na poloviny nebo na čtvrtiny