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Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert
4.2 47 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 55min.
2 portions
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Suroviny

Les moelleux au citron
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 6 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre mou, et un peu pour les moules
  • 20 g de sucre de canne
  • 1 œuf
  • 20 g de farine
  • ½ c. à café de levure chimique (1/4 sachet)
  • 20 g de noisettes en poudre
Les papillotes de poisson
  • 35 g d'échalotes
  • 150 g de courge butternut coupée en cubes
  • 250 g de panais coupé en cubes
  • 200 g de carottes coupées en tronçons (2 cm)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de poisson blanc type cabillaud ou colin, détaillé en deux portions
  • 40 g de crème fraîche
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 100 g de riz basmati

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 43 g
Kalorie 4053 kJ / 970.5 kcal
Tuk 44.5 g
Vláknina 12 g
Sacharidy 96 g

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