Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

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Příprava 30min
Celkový 1hod. 20min
6 raciones

Suroviny

Mezcla de especias
  • de chile seco desmenuzado
    1 cucharadita
  • de cúrcuma molida
    ½ cucharadita
  • de curry en polvo (ver receta básica)
    3 cucharaditas
  • de pimienta negra molida
    ½ cucharadita
Curry de pollo y verduras salteadas
  • de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 3 cm)
    500 g
  • de zumo de lima
    1 cucharada
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • diente de ajo
    1
  • de jengibre fresco (aprox. 2.5 cm)
    1 trozo
  • palo de canela
    1
  • vainas de cardamomo
    2
  • clavos
    2
  • de aceite de girasol (y 2 cucharadas más para la sartén)
    30 g
  • hojas de lima kaffir secas
    8
  • de cebolla en juliana fina
    125 g
  • de tomate concentrado
    50 g
  • de leche de coco
    240 g
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • pimiento rojo (de aprox. 150 g)
    1
  • zanahoria (de aprox. 75 g)
    1
  • de pimienta negra molida
    1 - 2 pellizcos
  • huevos
    2
  • tortillas de trigo (en tiras de aprox. 5x2 cm)
    3
  • lima con piel, cortada en octavos
    1

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 229 kcal / 959 kJ
Protein 19.1 g
Tuk 11.9 g
Sacharidy 11.5 g
Vláknina 2 g

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