Pastináková polévka s dýní a jablky

Name: Pastináková polévka s dýní a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 20 gramů čerstvého zázvoru; 1 cibule; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů dýně hokkaidó; 300 gramů pastináku; 150 gramů jablek; 900 gramů vody; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; ¼ čajové lžičky bílého balsamica; 1 špetka cukru; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 5 snítek čerstvého tymiánu; 6 čajových lžiček crème fraîche

4.0 8 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 45min

6 porcí

Suroviny

čerstvého zázvoru na tenké plátky
20 gramů
cibule (70 gramů), napůl
1
olivového oleje
20 gramů
dýně hokkaidó na kousky
200 gramů
pastináku na kousky
300 gramů
jablek bez jádřince, na čtvrtky
150 gramů
vody
900 gramů
zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
1 kostka
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
soli
1 čajová lžička
mletého černého pepře
½ čajové lžičky
bílého balsamica
¼ čajové lžičky
cukru
1 špetka
mletého muškátového oříšku
2 špetky
čerstvého tymiánu jen lístky, plus 6 snítek na ozdobu
5 snítek
crème fraîche na ozdobu
6 čajových lžiček