Pastináková polévka s dýní a jablky

Name: Pastináková polévka s dýní a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 20 gramů čerstvého zázvoru; 1 cibule; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů dýně hokkaidó; 300 gramů pastiňáku; 150 gramů jablek; 900 gramů vody; 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; ¼ čajové lžičky bílého balsamica; 1 špetka cukru; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 5 snítek čerstvého tymiánu; 6 čajových lžiček crème fraîche

3.9 9 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 45min.

6 porcí

Suroviny

20 gramů čerstvého zázvoru na tenké plátky
1 cibule (70 gramů), napůl
20 gramů olivového oleje
200 gramů dýně hokkaidó na kousky
300 gramů pastiňáku na kousky
150 gramů jablek bez jádřince, na čtvrtky
900 gramů vody
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)

1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
¼ čajové lžičky bílého balsamica
1 špetka cukru
2 špetky mletého muškátového oříšku
5 snítek čerstvého tymiánu jen lístky, plus 6 snítek na ozdobu
6 čajových lžiček crème fraîche na ozdobu