Čočka na kari s dýní v páře

Name: Čočka na kari s dýní v páře
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 vrchovaté čajové lžičky kmínu; 4 vrchovaté čajové lžičky koriandrových semínek; 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 30 gramů koriandru, čerstvého; 80 gramů másla; 300 gramů cibule; 2 stroužky česneku; ½ - ¾ čajové lžičky mletého kajenského pepře; 1000 - 1200 gramů dýně; 300 gramů čočky; 1000 gramů vody; 250 - 300 gramů pečených červených paprik, konzervovaných; koriandr, čerstvý

4.6 12 hodnocení

Příprava 35min

Celkový 1hod. 15min

8 porcí

Suroviny

kmínu celého (10 gramů)
3 vrchovaté čajové lžičky
koriandrových semínek (10 gramů)
4 vrchovaté čajové lžičky
soli, jemné
1 ½ čajové lžičky
koriandru, čerstvého
30 gramů
kokosové dužiny, čerstvé, oloupané (volitelně) na kousky (2-3 cm)
50 gramů
3 vrchovaté polévkové lžíce strouhaného kokosu, čerstvého, (15 gramů)
másla na kousky
80 gramů
cibule na kousky
300 gramů
stroužky česneku
2
mletého kajenského pepře
½ - ¾ čajové lžičky
1 - 2 zelené chilli, čerstvé, (6-8 cm dlouhé), bez semínek
dýně bez semínek, se slupkou, na 8 kousků
1000 - 1200 gramů
1000 - 1200 gramů máslové dýně, bez semínek, se slupkou, na 8 kousků
čočky hnědé, zelené nebo čočky Puy
300 gramů
vody
1000 gramů
pečených červených paprik, konzervovaných na kostky (1-2 cm)
250 - 300 gramů
crème fraîche (volitelně)
130 gramů
koriandr, čerstvý na ozdobení