Koláč s dýní a mletým masem

Těsto

• 150 gramů hladké mouky, plus na pomoučnění
• 70 gramů másla, vychlazeného, na kousky
• 50 gramů vody
• ½ čajové lžičky soli
• hladká mouka

Náplň

• 3 snítky čerstvé bazalky, jen lístky
• 1 cibule, napůl
• 1 stroužek česneku
• 15 gramů olivového oleje
• 50 gramů rajčatového protlaku
• 50 gramů vody
• 2 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 špetka mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky cukru
• ½ čajové lžičky pálivé papriky
• 1 čajová lžička sušené majoránky
• 250 gramů mletého hovězího masa
• 20 gramů strouhanky
• 350 gramů dýně hokkaidó, bez semínek, na kostky (cca 2 cm)
• 100 gramů zakysané smetany, 20 % tuku