Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

4.7 63 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 30min.

6 portions

Suroviny

Le tartare de légumes

30 g d'huile d'olive
100 g d'oignon coupé en deux
100 g de courgette coupée en morceaux
100 g de tomates confites
100 g de concombre coupé en morceaux
100 g de petits pois frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce

20 g gingembres frais
30 g d'huile de sésame
30 g de sauce de soja
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
le jus de 2 citrons verts
10 g de vinaigre balsamique

Le guacamole de petits pois

500 g d'eau
400 g de petits pois frais
100 g de lait de coco
½ bouquet de coriandre fraîche
2 c. à café de cumin en poudre
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
herbes aromatiques fraîches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 7 g

Kalorie 1006 kJ / 242 kcal

Tuk 17 g

Vláknina 6 g

Sacharidy 12 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tatin de fenouil, tomates et miel

50min.

Tarte de Savoie au chou

1hod. 30min.

Salade aux légumes de printemps

50min.

Galettes de betterave

40min.

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1hod. 5min.

Tomates farcies au kasha, à la feta et au basilic

55min.

Socca aux légumes d'été

55min.

Ceviche de daurade au pamplemousse

1hod. 5min.

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

20min.

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1hod. 30min.

Soufflé de millet au thon sans gluten

1hod. 15min.

Salade thaïe

15min.