Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 40 g d'échalotes coupées en deux
- 100 g de beurre coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 377.7 kcal / 1574 kJ
- Protein
- 28.5 g
- Tuk
- 25.5 g
- Sacharidy
- 3.7 g
- Vláknina
- 0.3 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat
1hod. 35min
Carré d'agneau en croûte
55min
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1hod. 30min
Lotte à la provençale
50min
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1hod.
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1hod. 45min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3hod. 15min
Soufflé de crabe aux fines herbes
55min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1hod. 15min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min