Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Sacharidy
- 3.7 g
- Tuk
- 25.5 g
- Vláknina
- 0.3 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1 Std. 50 Min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 min
Nage de crustacés au champagne
1 Std. 5 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Risotto lotte et lard
50 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Sauce dieppoise
35 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 min