Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Sacharidy
- 3.7 g
- Tuk
- 25.5 g
- Vláknina
- 0.3 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Mouclade charentaise
40 Min
Sauce choron
20 min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30 min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2 godz.
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30 min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 Min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1h 50 min