Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 50min.
4 Portionen
Suroviny
Polenta
-
Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
-
Parmesan in Stücken20 g
-
Schalotte halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
Thymian abgezupft3 Zweige
-
Speckwürfel50 g
-
Wasser330 g
-
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht½ geh. TL
-
Salz¼ TL
-
Polenta (Maisgrieß)90 g
Entenbrust und Fertigstellung
-
Wasser1420 g
-
Zitronensaft30 g
-
Entenbrüste, mit Haut (à ca. 160 g), rautenförmig eingeschnitten4
-
Butter20 g
-
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (10 cm)200 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Öl zum Braten
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 Portion
Protein
35 g
Kalorie
2569 kJ /
614 kcal
Tuk
44 g
Vláknina
1.9 g
Sacharidy
18 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Sous-vide-Garen
29 recepty/-ů
Německo
Německo
Mohlo by se vám také líbit...
Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
1hod.
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1hod. 20min.
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1hod. 30min.
Lammhüften mit Speckbohnen
1hod. 30min.
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1hod. 20min.
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1hod. 50min.
Lammhüften mit Speckbohnen
1hod. 30min.
Rib Eye mit Béarnaise
1hod. 50min.
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
2hod.
Kalbskoteletts Sous-vide
1hod. 10min.
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1hod. 30min.
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1hod. 30min.