Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
3.7 48 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 2hod.
2 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

Entenbrust à l'Orange
  • Wasser
    1850 g
  • Zitronensaft
    30 g
    1 TL Zitronensäure
  • Entenbrust, mit Haut (250-350 g), 3 cm dick (z. B. Barbarie Entenbrust)
    1
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Orange unbehandelt, klein, in 4 Scheiben (3-5 mm)
    1
Orangen-Zabaglione und Fertigstellung
  • Orangensaft frisch gepresst
    40 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    2 Prisen
  • weißer Pfeffer nach Geschmack
    2 - 3 Prisen
  • Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Eigelb
    3

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 31 g
Kalorie 1752 kJ / 419 kcal
Tuk 32 g
Vláknina 0.5 g
Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous -Vide-Garen mit Thermomix® 7 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

4.8(1.3K)

1 Std. 30 Min

Lammfilets mit Lavendel

4.6(38)

13 Std.

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

4.7(202)

1 Std. 25 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

3.6(104)

1 Std. 20 Min

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(69)

1 Std. 30 Min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

4.8(246)

1 Std. 25 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

3.8(179)

1 Std. 20 Min

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

3.7(29)

1 Std. 50 Min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.7(127)

1 Std. 30 Min

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

4.1(101)

50 Min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

4.9(500)

1 Std. 30 Min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.5(190)

1 Std. 30 Min