Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

4.5 (40 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 50min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

1 Zwiebel, halbiert
50 g Möhren, in Stücken
50 g Knollensellerie, in Stücken
20 g Butter
1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt, getrocknet
300 g Kalbsfond
200 g Sahne
50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
200 g Cherry-Tomaten
2 Stängel Rosmarin

Nutriční hodnoty: na 1 Portionen
Kalorie: 2100 kJ / 502 kcal
Protein: 44 g
Sacharidy: 14 g
Tuk: 28 g

Ve sbírkách

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 recept, Německo

Alternativní recepty

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 godz. 30 min

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1 Std. 40 Min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2 Std.

Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen

Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen

1 godz. 30 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1h 20min

Rinderhüfte mit Gemüse

Rinderhüfte mit Gemüse

40 min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 Std. 10 Min

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

1 godz. 45 min

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

9 godz.

Rindfleisch-Wintergemüsetopf

Rindfleisch-Wintergemüsetopf

1 godz. 45 min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1 godz.

Pfifferlinge in Speckrahm

Pfifferlinge in Speckrahm

55 min