Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 217 rating

Příprava 1hod. 20min.

Celkový 2hod.

6 porcji

Suroviny

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Protein 38 g

Kalorie 3054 kJ / 727 kcal

Tuk 41 g

Vláknina 11 g

Sacharidy 48 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

KUCHNIA SRI LANKI 10 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Massaman curry z kurczakiem

1hod. 40min.

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1hod. 20min.

Kurczak w sosie satay

30min.

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1hod. 5min.

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1hod. 15min.

Korma z owoców morza

40min.

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

2hod. 10min.

Szybki dhansak z jagnięciny

45min.

Wołowina teriyaki z ryżem

1hod. 50min.

Kurczak tikka masala z cytrynowym ryżem

4hod. 30min.

Kurczak generała Tso

40min.

Maślany kurczak (Butter chicken)

1hod.