Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 50min.

6 raciones

Suroviny

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 22.2 g

Kalorie 2068 kJ / 494 kcal

Tuk 31.9 g

Vláknina 4.6 g

Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Todo batata 7 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Canelones de confit de pato

1hod.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min.

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1hod. 45min.

Vichyssoise

2hod. 20min.

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1hod. 20min.

Canelones con ceps al foie

2hod. 50min.

Blinis con tartar de salmón

1hod. 20min.

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min.

Brandada de bacalao al estilo portugués

1hod. 30min.

Crema parmentier de setas shiitake

35min.

Emulsión de patata con pulpo

50min.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1hod. 10min.