Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
Suroviny
Helado de mostaza a la antigua
-
3 hojas de gelatina
-
250 g de leche
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
80 g de mostaza de grano entero80 g de mostaza a la antigua
-
50 g de brandy
-
50 g de mostaza de Dijon
Steak tartare
-
500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
-
150 g de cebolla
-
4 ramitas de perejil fresco
-
4 hojas de estragón fresco
-
20 g de zumo de limón
-
80 g de kétchup
-
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
-
100 g de rúcula
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 ración
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Španělsko
Mohlo by se vám také líbit...
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 Min
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
1 Std. 15 Min
Tartar de bacalao y sandía
40 Min
Pulpo a la parrilla con salsa romesco
1 Std. 10 Min
Canelones de confit de pato
1 Std.
Tartar de buey
10 Min
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
1 Std. 15 Min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 Std. 45 Min
Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate
1 Std. 30 Min
Steak tartare
30 Min
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4 Std. 15 Min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40 Min