![Green Mustard Pig's Trotter, Emperor Chicken and Ladies' Fingers With Sesame Dressing Green Mustard Pig's Trotter, Emperor Chicken and Ladies' Fingers With Sesame Dressing](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FB92DA78-A97D-4EBB-8786-6E9FD5D032C3/Derivates/c56b0420-287f-4329-84e9-2c23be523166.jpg)
Kompatibilní verze
Green Mustard Pig's Trotter, Emperor Chicken and Ladies' Fingers With Sesame Dressing
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Emperor chicken
- 25 g dried longans
- 5 g dang gui (Chinese angelica root) slices
- 20 g dang shen (codonopsis root), cut into 5 cm length
- 15 g yu zhu (Solomon's seal)
- 6 Chinese red dates, pitted
- 1200 - 1400 g whole chicken (1 whole chicken), with skin and bone
- 1 tbsp salt
- 15 g fresh ginger, cut in thin slices
- 10 g wolfberries (goji), rinsed
- 5 g chuan xiong (Sichuan lovage), rinsed
- 1 dried lotus leaf, blanched
- 60 g Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
Ladies’ fingers with sesame dressing
- 45 g white sesame seeds, toasted
- 60 g mayonnaise
- 1 ½ tbsp white rice vinegar
- 1 ½ tbsp light soy sauce
- 1 tsp sugar
- ½ tsp mirin
- 1 tsp sesame oil , dark (roasted)
Stewed green mustard pig's trotter
-
1000
g pig's trotter, cut in pieces (5-6 cm)
nebo 1000 g roasted pork trotter, cut in pieces (5-6 cm) - 10 - 20 g dried tamarind pieces (asam keping)
- 1000 g water
- 10 dried chillies, adjust to taste, deseeded, rinsed
- 2 - 5 salted plums in brine
- ½ tbsp chilli bean paste
- ½ tbsp fermented soybean paste
- ½ tbsp light soy sauce
- 2 tsp salt
- 2 tbsp sugar
- 300 g green mustard leaves, rinsed
- 150 g salted vegetables (hum choi), soaked for 10 minutes
- 300 g ladies' fingers, stems trimmed (refer to step 7)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2665 kJ / 637 kcal
- Protein
- 76 g
- Sacharidy
- 15 g
- Tuk
- 28 g
- Vláknina
- 4 g
Alternativní recepty
Yam Rice
45min
Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon
40 Min
Rice Wine Chicken
30 Min
Vinegar Pork Knuckle
3h 15min
Cordyceps Flower Chicken Soup
2h 5min
Drunken Herbal Prawns
4ωρ. 55 λεπτ.
Sea Coconut Braised Fish Maw Soup
25h 10min
Mapo tofu
15 Min
Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)
50 Min
Bitter Gourd Salted Vege Soup
1 Std. 15 Min
Long Bean Rice
1 Std. 10 Min
Nyonya Fish Maw Soup
1 Std. 10 Min