Penne risottate con le cozze

Name: Penne risottate con le cozze
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco; 250 g di acqua; 1000 g di cozze fresche, pulite; 30 g di olio extravergine di oliva; 30 g di scalogno; 3 spicchi di aglio; 120 g di pomodori ciliegino; 40 - 50 g di concentrato di pomodoro; 1 pizzico di sale; 350 g di pasta secca, tipo penne

3.0 ( 1 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 35min

Celkový čas 1hod. 5min

Počet porcí 4 porzioni

Suroviny

4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
nebo 4 - 5 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
250 g di acqua + q.b.
1000 g di cozze fresche, pulite
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di scalogno a metà
3 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso piccante piccolo, senza semi (volitelně)
nebo ⅓ di cucchiaino di peperoncino rosso secco (volitelně)
50 g di vino bianco, secco (volitelně)
120 g di pomodori ciliegino a metà
40 - 50 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
350 g di pasta secca, tipo penne o pasta corta di formato simile

Nutriční hodnoty: na 1 porzione
Kalorie: 480 kcal / 2011 kJ
Protein: 17 g
Tuk: 15 g
Sacharidy: 65 g
Vláknina: 5.5 g