Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 28 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

6 portions

Suroviny

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 496.8 mg

Protein 34 g

Kalorie 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Tuk 20.8 g

Vláknina 6 g

Nasycený tuk 8.2 g

Sacharidy 21.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Au fil des mois - avril 11 recepty/-ů
Francie

Best of - printemps 18 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Rouleaux de crabe et coriandre

1hod.

Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic

4hod. 10min.

Omelette soufflée, petits pois et menthe

40min.

Légumes farcis au poisson

35min.

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1hod. 30min.

Boulettes de veau au piment d'Espelette

1hod. 25min.

Fondue savoyarde à la tomate

30min.

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1hod. 5min.

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1hod. 35min.

Travers de porc "spécial sauce"

1hod. 40min.

Salade caesar à la fourme

50min.

Salade de riz, petits pois et radis

35min.