Burgery z krůtího masa s karamelizovanou cibulí a paprikou

Příprava burgerů

• 60 gramů celozrnného chleba, na kousky (2 krajíce)
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu, jen lístky
• 3 snítky čerstvé petržele, jen lístky
• 2 snítky čerstvé bazalky, jen lístky
• 1 snítka čerstvého tymiánu, jen lístky
  nebo ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
• 90 gramů cibule, napůl
• 500 gramů krůtího masa, mletého
• 1 vejce
• ¼ čajové lžičky mořské soli
• ¾ čajové lžičky mletého černého pepře

Karamelizovaná cibule

• 500 gramů cibule, na čtvrtky
• 140 gramů červené papriky, bez jádřince, na 1 cm proužky
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 40 gramů másla, na kousky
• ¼ čajové lžičky mořské soli
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa

Dokončení

• olivový olej, na smažení
• 6 hamburgerových housek
• 6 plátků ementálu
• rukola, na podávání