Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

4.7 10 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 35min.

4 portions

Suroviny

125 g de cresson frais et quelques feuilles pour la finition
150 g de crème liquide entière
du sel
16 noix de saint-jacques fraîches, de belle taille
2 citrons verts non traités
1 filet d'huile d'olive
poivre moulu
fleur de sel
4 c. à soupe d'œufs de poisson noirs fumés type hareng

4 c. à soupe d'œufs de lump

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g

Kalorie 1260 kJ / 299 kcal

Tuk 20 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix n°7 - Sur les étals Vol.I 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

55min.

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2hod. 30min.

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3hod. 10min.

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45min.

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12hod. 30min.

Ceviche de daurade au pamplemousse

Ceviche de daurade au pamplemousse

1hod. 5min.

Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1hod.

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

30min.

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1hod. 45min.

Barbue au beurre d'orange et de sauge

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1hod. 30min.

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min.

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1hod. 30min.