Flans de potiron et magret fumé

Name: Flans de potiron et magret fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 3 brins de persil plat frais; 350 g de chair de potiron; 1 c. à café rase de curry en poudre; 10 g d'huile d'olive; 70 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 10 g de beurre; 2 œufs; 50 g de magret de canard fumé; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 brins de cerfeuil frais

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Příprava 20min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

50 g d'oignon coupé en petits morceaux
3 brins de persil plat frais coupés en quatre
350 g de chair de potiron pelée et coupée en dés de 1 cm de côté
1 c. à café rase de curry en poudre
10 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
70 g d'eau
du sel
du poivre moulu
10 g de beurre pour les ramequins
2 œufs
50 g de magret de canard fumé en tranches, coupées en petits morceaux, et 4 tranches émincées pour la finition
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 brins de cerfeuil frais équeutés