Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

Name: Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 - 250 g Rote Bete, gegart; 40 g Orangensaft; 10 g Apfelessig; 30 g Olivenöl; ¾ TL Salz; 1850 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 4 Seehecht-Medaillons; ¼ TL Pfeffer; 1 EL frische Thymianblättchen; 100 g Rucola

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod. 30min

Počet porcí 2 Portionen

Suroviny

200 - 250 g Rote Bete, gegart in dünnen Scheiben (2 mm)
40 g Orangensaft
10 g Apfelessig
30 g Olivenöl
¾ TL Salz
1850 g Wasser
30 g Zitronensaft
nebo 1 TL Zitronensäure
4 Seehecht-Medaillons 3 cm dick (à ca. 100 g)
nebo 4 Seeteufelfilets, ohne Haut und Gräten 3 cm dick (à ca. 100 g)
¼ TL Pfeffer
1 EL frische Thymianblättchen
100 g Rucola

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 397 kcal / 1664.5 kJ
Protein: 38 g
Tuk: 22 g
Sacharidy: 13 g
Vláknina: 3.8 g