Manzo all'Hawaiiana

Salsa

• 20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
• 100 g di salsa di soia
• 60 g di acqua
• 30 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di amido di mais (maizena)
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• 10 g di olio di sesamo

Manzo

• 120 g di sale grosso
• 1 ½ cucchiaio di pepe misto in grani
• 20 g di zucchero
• 1 spicchio di aglio
• 500 g di carne di manzo (spinacino o tasca), pezzo unico

Riso basmati

• 1300 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di riso basmati (10-12 minuti cottura)
• olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

• 500 g di acqua