Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.5 49 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 11hod.

4 porzioni

Suroviny

Gelato al Parmigiano Reggiano

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di latte intero
400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
60 g di vino bianco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Terminare la preparazione

glassa di aceto balsamico a piacere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 17.2 g

Kalorie 2786 kJ / 666 kcal

Tuk 33.3 g

Vláknina 1.9 g

Nasycený tuk 78 g

Sacharidy 73.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Primi per stupire 10 recepty/-ů
Itálie

Risotti estivi 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta

30min.

Pastaragia

25min.

Riso al curry gamberi e verdure

40min.

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10min.

Plumcake salato con piselli, zucchine e formaggio di capra

1hod. 35min.

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

40min.

Risotto alla melagrana e coppa

35min.

Mousse di salmone su tartine di segale

15min.

Focaccia di ceci saporita

3hod.

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2hod.

Baccalà alla portoghese

1hod. 10min.

Flan di funghi porcini

1hod.