Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

4.7 20 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod.

4 porzioni

Suroviny

Costine di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
15 g di zenzero a pezzi
30 g di salsa di soia
15 g di aceto di riso
20 g di salsa di ostriche

Salsa barbecue

500 g di passata di pomodoro
250 g di acqua tiepida
70 g di cipolla a pezzi
100 g di zucchero di canna
200 g di aceto di malto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape di Digione
2 spicchi di aglio
½ noce moscata intera
4 chiodi di garofano
2 bacche di anice stellato
2 foglie di alloro secche

Contorno di peperoni

500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di sale
40 g olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 2357.5 mg

Protein 53.9 g

Kalorie 3722.1 kJ / 889 kcal

Tuk 63.3 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 20.9 g

Sacharidy 24.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cottura Sottovuoto 25 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8hod. 45min.

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2hod.

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4hod. 55min.

Sovracosce di pollo sottovuoto

1hod. 35min.

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2hod.

Coniglio sottovuoto con patate viola

3hod. 30min.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2hod. 30min.

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2hod. 10min.

Pollo speziato sottovuoto

1hod. 50min.

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3hod. 30min.

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2hod. 20min.

Roastbeef Sottovuoto

5hod. 30min.