Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

4.7 20 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod.

4 porzioni

Suroviny

Costine di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
15 g di zenzero a pezzi
30 g di salsa di soia
15 g di aceto di riso
20 g di salsa di ostriche

Salsa barbecue

500 g di passata di pomodoro
250 g di acqua tiepida
70 g di cipolla a pezzi
100 g di zucchero di canna
200 g di aceto di malto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape di Digione
2 spicchi di aglio
½ noce moscata intera
4 chiodi di garofano
2 bacche di anice stellato
2 foglie di alloro secche

Contorno di peperoni

500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di sale
40 g olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 2357.5 mg

Protein 53.9 g

Kalorie 3722.1 kJ / 889 kcal

Tuk 63.3 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 20.9 g

Sacharidy 24.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cottura Sottovuoto 25 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Cocktail estivo analcolico

15 Min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2 Std.

Salsa al prezzemolo

20 Min

Zighinì

8 Std.

Torta zucca e Golden syrup al Varoma

2 Std. 10 Min

Ananas insaporito (200 g)

15 Min

Salsa olandese alla paprika e peperoni

15 Min

Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta

8 Std. 30 Min

Polpette dolci ai fagioli mungo e sesamo

14 Std.

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Frozen Mojito analcolico ai frutti rossi

10 Min

Baozi brasati

1 Std. 30 Min