Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 8hod. 45min.

4 portions

Suroviny

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 89 mg

Protein 33 g

Kalorie 2505 kJ / 598 kcal

Tuk 48 g

Vláknina 2.4 g

Nasycený tuk 19 g

Sacharidy 5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 recepty/-ů
Francie

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Cheesecake à la betterave

3hod. 15min.

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

1hod. 30min.

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2hod. 15min.

Mayonnaise à la tomate

10min.

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12hod.

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1hod. 5min.

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1hod. 20min.

La daube niçoise cuisson lente

13hod. 20min.

Magret de canard et sabayon à l'orange

2hod. 20min.

Sauce aux figues

25min.

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2hod. 30min.

Magret de canard séché aux épices

360hod.