Zařízení & příslušenství
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Příprava 15min.
Celkový 2hod. 30min.
2 portions
Suroviny
La sauce aigre-douce à la cerise
-
60 g de sucre en poudre
-
60 g de vinaigre de vin rouge
-
300 g de cerises fraîches ou surgelées
-
200 g de fond de veau
Le magret
-
1800 g d'eau
-
1 magret de canard avec la peau
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 portion
Sodík
1135 mg
Protein
53 g
Kalorie
2887 kJ /
687 kcal
Tuk
25 g
Vláknina
3 g
Nasycený tuk
5.5 g
Sacharidy
57.5 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Thermomix® et moi n°21
48 recepty/-ů
Francie
Francie
Mohlo by se vám také líbit...
Foie gras sous-vide
72hod.
Saumon teriyaki sous-vide
1hod. 20min.
Sous-vide filets de poulet
1hod. 55min.
Sous-vide magrets de canard
2hod.
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8hod. 45min.
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2hod.
Magret de canard et sabayon à l'orange
2hod. 20min.
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1hod. 50min.
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2hod. 20min.
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2hod. 15min.
Poires sous-vide à la cannelle
2hod. 5min.
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1hod. 45min.