Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Bar et fenouils caramélisés

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Endives braisées et caramélisées à l'orange

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

Bar à la portugaise

Salade de cabillaud, tomate et céleri

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Poisson vapeur au citron et légumes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Ragoût de veau à l'asturienne

Poisson vapeur au gingembre