Pasztet z dorsza

Name: Pasztet z dorsza
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 porcji
Ingredients: 1 czerstwą bułkę; mleko; 40 g masła; bułka tarta; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 800 g fileta z dorsza, bez skóry; 4 jajka; 10 g natki pietruszki, świeżej; 10 g koperku, świeżego; 2 łyżeczki estragonu, suszonego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.1 58 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 1hod. 10min.

30 porcji

Suroviny

1 czerstwą bułkę podzieloną na kawałki
mleko ilość do namoczenia bułki
40 g masła pokrojonego na kawałki, plus ilość do natłuszczenia formy
bułka tarta ilość do oprószenia formy
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
800 g fileta z dorsza, bez skóry świeżego, pokrojonego na kawałki

800 g fileta z dorsza, bez skóry, mrożonego, uprzednio rozmrożonego i osuszonego dokładnie ręcznikiem papierowym, pokrojonego na kawałki
4 jajka
10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
10 g koperku, świeżego tylko liście
2 łyżeczki estragonu, suszonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego