Chutney di mango

Name: Chutney di mango
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 1 cucchiaino di grani di pepe nero; 2 spicchi di aglio; 10 g di radice di zenzero fresco; 1 peperoncino rosso piccante fresco; 80 g di cipolle; 20 g di acqua; 250 g di zucchero di canna; 2 manghi maturi; 60 g di aceto di mele; 60 g di aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 80 g di uvetta; 1 cucchiaino di semi di cumino nero

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Příprava 10min.

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4 vasetti

Suroviny

1 cucchiaino di grani di pepe nero
2 spicchi di aglio
10 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
1 peperoncino rosso piccante fresco
80 g di cipolle tagliate a metà
20 g di acqua
250 g di zucchero di canna
2 manghi maturi sbucciati, privati dei semi, a pezzi (circa 600 - 650 g di polpa)
60 g di aceto di mele
60 g di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
80 g di uvetta
1 cucchiaino di semi di cumino nero