Chutney di mango

Name: Chutney di mango
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 1 cucchiaino di grani di pepe nero; 2 spicchi di aglio; 10 g di radice di zenzero fresco; 1 peperoncino rosso piccante fresco; 80 g di cipolle; 20 g di acqua; 250 g di zucchero di canna; 2 manghi maturi; 60 g di aceto di mele; 60 g di aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 80 g di uvetta; 1 cucchiaino di semi di cumino nero

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Příprava 10min

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4 vasetti

Suroviny

di grani di pepe nero
1 cucchiaino
spicchi di aglio
2
di radice di zenzero fresco a fettine sottili
10 g
peperoncino rosso piccante fresco
1
di cipolle tagliate a metà
80 g
di acqua
20 g
di zucchero di canna
250 g
manghi maturi sbucciati, privati dei semi, a pezzi (circa 600 - 650 g di polpa)
2
di aceto di mele
60 g
di aceto di vino bianco
60 g
di sale
1 cucchiaino
di curcuma, secca, in polvere
½ cucchiaino
di uvetta
80 g
di semi di cumino nero
1 cucchiaino