Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 25min.

8 Portionen

Suroviny

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (volitelně) (10 g)
2 TL
Pfeffer (volitelně)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 17 g

Kalorie 1685 kJ / 402 kcal

Tuk 37 g

Vláknina 1.5 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Weihnachtsmenü 20 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce Béarnaise

40min.

Rindfleisch-Tatar

30min.

Sauce Béarnaise

20min.

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3hod.

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5hod. 15min.

Aioli, klassisch

10min.

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2hod. 15min.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min.

Vitello Tonnato

48hod.

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1hod. 50min.

Limettensorbet mit Gin

3hod. 45min.

Pesto mit Basilikum

5min.