Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 rating

Příprava 25min.

Celkový 25min.

8 Portionen

Suroviny

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (volitelně) (10 g)
2 TL
Pfeffer (volitelně)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 17 g

Kalorie 1685 kJ / 402 kcal

Tuk 37 g

Vláknina 1.5 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Weihnachtsmenü 20 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min.

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min.

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1hod. 30min.

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

2hod.

Crème brûlée

2hod. 30min.

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1hod. 50min.

Vitello Tonnato

48hod.

Gin-Tonic-Sorbet

14hod.

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1hod. 15min.

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3hod. 15min.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min.

Trüffelrisotto

45min.