Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

4.7 37 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 50min.

4 Portionen

Suroviny

Wasser
1360 g
Zitronensaft
3 TL
Rib Eye (à ca. 350 g)
2
Rosmarin
4 Zweige
Thymian
4 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Butter, gesalzen (à 2 cm)
2 Stücke
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Worcester-Sauce
3 - 4 Spritzer
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Kerbel abgezupft
5 Stängel
Estragon in feinen Streifen
3 Stängel
Öl zum Braten
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 42 g

Kalorie 3427 kJ / 818 kcal

Tuk 73 g

Vláknina 0.1 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide-Garen 29 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1hod. 30min.

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1hod. 45min.

Lammhüften mit Speckbohnen

1hod. 30min.

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1hod. 20min.

Rib Eye mit Béarnaise

1hod. 50min.

Lammhüften mit Speckbohnen

1hod. 30min.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1hod. 50min.

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1hod. 30min.

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5hod. 15min.

Rotwein-Ente mit Feigen

50min.

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9hod.

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1hod. 30min.