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Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
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Příprava 10min.
Celkový 35min.
4 portions
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Suroviny

  • 500 g de carottes en grosses rondelles
  • 30 g d'échalotes
  • 2 cm de gingembre frais
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 200 g d'eau
  • le jus d'une orange
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches fines d'orange
  • du poivre moulu
  • 500 g de cabillaud coupé en quatre
  • du sel
  • 150 g de pousses d'épinards

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g
Kalorie 1096 kJ / 262 kcal
Tuk 10 g
Sacharidy 15 g

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