Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.5 16 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 45min.

4 portions

Suroviny

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 30 g

Kalorie 1081 kJ / 258 kcal

Tuk 11 g

Sacharidy 7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min.

Tartare de daurade à la thaïe

1hod. 15min.

Pesto coriandre, gingembre, coco et cacahuètes

15min.

Petits tartares de bœuf

1hod.

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min.

Gaspacho fenouil et pomme granny-smith

15min.

Salade de calamar au fenouil

1hod. 30min.

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20min.

Carpaccio de veau vitello tonnato

1hod.

Vittello tonnato

4hod. 20min.

Pesto au basilic

10min.

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min.