Marokkanische Linsensuppe

Name: Marokkanische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 50 g Olivenöl; 2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprika edelsüß; 2 TL Zucker; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zimt; 1 TL Kurkuma; ½ TL Cayenne-Pfeffer; ½ TL Muskat; 1500 g Wasser; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g rote Linsen, getrocknet; 1600 g passierte Tomaten; 4 - 5 Stängel Koriander

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 35min

Počet porcí 8 Portionen

Suroviny

300 g Zwiebeln, halbiert
50 g Olivenöl
2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Paprika edelsüß
2 TL Zucker
½ TL Pfeffer
1 TL Zimt
1 TL Kurkuma
½ TL Cayenne-Pfeffer
½ TL Muskat
1500 g Wasser
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt
200 g rote Linsen, getrocknet
1600 g passierte Tomaten
4 - 5 Stängel Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 767 kJ / 184 kcal
Protein: 8 g
Sacharidy: 16 g
Tuk: 7 g
Nasycený tuk: 1 g
Vláknina: 6.7 g
Sodík: 1123 mg