Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 porzioni

Suroviny

4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
200 g di asparagi verdi
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua calda (non bollente)
1 dado per brodo vegetale
4 pomodori ciliegino in quarti
6 fiori di zucca puliti e a listarelle
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
1 pizzico di sale (volitelně)
1 pizzico di pepe bianco macinato (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 467.5 mg

Protein 21.1 g

Kalorie 1917.6 kJ / 458 kcal

Tuk 9.5 g

Vláknina 2.7 g

Nasycený tuk 1.5 g

Sacharidy 68.1 g

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