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Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
3.4 25 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 7hod.
6 portions
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Suroviny

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La mousse chocolat blond-café
  • 3 œufs
  • 10 g d'eau
  • 40 g de sucre en poudre
  • 180 g de chocolat blond, détaillé en morceaux
    180 g de chocolat au lait, au caramel, détaillé en morceaux
  • 60 g de café fort

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 42.2 mg
Protein 7.5 g
Kalorie 2255 kJ / 538.2 kcal
Tuk 26.3 g
Vláknina 1.8 g
Nasycený tuk 16 g
Sacharidy 66.5 g

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Francie

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