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Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé
2.8 30 rating
Příprava 30min.
Celkový 12hod.
8 portions
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Suroviny

Le caramel au beurre salé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
La mousse de pomme
  • 500 g de pommes coupées en quartiers
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 125.8 mg
Protein 2.4 g
Kalorie 763.8 kJ / 181.6 kcal
Tuk 8.6 g
Vláknina 1.4 g
Nasycený tuk 5.3 g
Sacharidy 24.1 g

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Francie

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