Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

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Příprava 30min.

Celkový 12hod.

8 portions

Suroviny

Le caramel au beurre salé

80 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 35% m.g.
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

La mousse de pomme

500 g de pommes coupées en quartiers
1 sachet d'agar-agar (2 g)
50 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 125.8 mg

Protein 2.4 g

Kalorie 763.8 kJ / 181.6 kcal

Tuk 8.6 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 24.1 g

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