Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

4.8 21 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 78hod.

8 raciones

Suroviny

1500 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
2 - 3 cucharadas de extracto de buey (Bovril®)
1500 g de agua (para el vapor)

Salsa de mostaza

50 g de mantequilla
3 cucharadas de mostaza de Dijon
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Ensalada

250 g de repollo en trozos de 5 cm
2 manzanas Golden en cuartos y cada cuarto por la mitad
4 ramitas de eneldo fresco (las hojas)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
2 cucharadas de mostaza de Dijon

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 362.5 mg

Protein 59.4 g

Kalorie 2085 kJ / 498 kcal

Tuk 25.2 g

Vláknina 1.7 g

Nasycený tuk 11.3 g

Sacharidy 8.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 140 36 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1hod. 40min.

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10hod. 30min.

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1hod. 15min.

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

2hod. 20min.

Ternera Stroganoff

1hod.

Blinis con tartar de salmón

1hod. 20min.

Bacalao con salsa tártara

20min.

Rosbif

26hod. 20min.

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

48hod.

Salsa soubise (Espesar)

30min.

Chutney de cebolla roja caramelizada

24hod.

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5hod. 30min.