![Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9CD0F16C-4CCF-4FC7-ADB4-BA54D0506402/Derivates/8fe20962-f461-4a31-a233-6f1a533c7381.jpg)
Kompatibilní verze
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
nebo 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 2400 kJ / 573 kcal
- Protein
- 46.9 g
- Sacharidy
- 18.9 g
- Tuk
- 29.1 g
- Nasycený tuk
- 10.2 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Sodík
- 1745.7 mg
Ve sbírkách
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