Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 25min

Celkový čas 55min

Počet porcí 4 portions

Suroviny

60 g d'échalotes, coupées en petits morceaux
20 g de beurre
150 g de vin blanc
200 g de fumet de poisson
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g de blanc de poireau, coupé en rondelles fines
200 g de champignons de Paris frais, émincés
sel
poivre moulu
150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
½ c. à café de curcuma en poudre
15 g de fécule de maïs, type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
2 brins de cerfeuil frais, équeutés

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 1117 kJ / 267 kcal
Protein: 12 g
Sacharidy: 13 g
Tuk: 18 g

Ve sbírkách

Saveurs Thermomix® n°13 66 recept, Francie

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