Sous-vide poitrine de bœuf

Name: Sous-vide poitrine de bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 - 800 g de poitrine de bœuf; 1400 g d'eau; 30 g de jus de citron

3.0 2 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 12hod. 25min.

4 portions

Suroviny

600 - 800 g de poitrine de bœuf coupé en 2 morceaux (5-6 cm d'épaisseur)
1400 g d'eau
30 g de jus de citron

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 79 mg

Protein 30 g

Kalorie 1916 kJ / 458 kcal

Tuk 38 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 17 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Calamars sous-vide

3.8(6)

4hod. 15min.

Champignons fermentés

4.3(4)

6hod. 30min.

Œufs de couleur orange

3.0(1)

55min.

Noisettes, noix de cajou ou cacahuètes finement moulues (150-200 g)

5.0(10)

5min.

Faire revenir de l'ananas

4.8(20)

15min.

Dorer 350 g d'échalotes

4.7(6)

25min.

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

4.6(15)

15min.

Poulpe mariné

4.8(11)

7hod. 5min.

Bisque de crevettes et croûtons

4.3(33)

1hod.

Tempura de calamars

4.2(20)

40min.

Granité ananas et gingembre

4.1(7)

4hod. 10min.

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

4.6(9)

2hod.