Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Foie gras sous-vide

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Caramel de base

Magret de canard et sabayon à l'orange

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)