Arrosto di tacchino in salsa tonnata con purè di patate (Bimby Friend)

Arrosto di tacchino

• 4 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 5 g di foglie di salvia fresca
• 5 g di foglioline di timo fresco
• 2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
• sale q.b.
• 500 g di fesa di tacchino senza pelle in un unico pezzo
• 800 g di acqua
• 400 g di carote novelle
  nebo 400 g di carote a bastoncino

Salsa tonnata leggera

• 250 g di yogurt greco
• 100 g di tonno in scatola sgocciolato
• 5 g di capperi
• 2 filetti di acciuga sott'olio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 pizzico di sale

Purè di patate

• 1000 g di patate farinose, pelate e a fette (0,5-1 cm)
• 1 cucchiaino di sale
• 350 g di latte intero
• 30 g di burro
• 2 pizzichi di noce moscata