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Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
3.4 17 hodnocení
Příprava 20min
Celkový 5hod. 40min
4 porzioni
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Suroviny

Manzo a Cottura Lenta
  • di scalogno a metà
    50 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di burro a pezzi
    40 g
  • di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
    500 g
  • di vino rosso
    80 g
  • dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled
    ½
  • di acqua
    150 g
  • foglie di alloro secche
    2
  • di timo fresco le foglioline
    2 rametti
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi
  • di patate farinose pelate e a pezzi
    300 g
  • di radice di prezzemolo a pezzi
    200 g
    200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi
Salsa ai funghi
  • di burro a pezzi
    70 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 g
  • di noce moscata in polvere
    1 - 2 pizzichi
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
  • di scalogno a metà
    40 g
  • di funghi champignon freschi a fette
    200 g
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 635.3 kcal / 2655 kJ
Protein 34.3 g
Tuk 46 g
Sacharidy 27.3 g
Vláknina 8.3 g
Nasycený tuk 24.8 g
Sodík 2075 mg

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