Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 rating

Příprava 35min.

Celkový 4hod. 30min.

14 unidades

Suroviny

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (volitelně) tostadas

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 92.4 mg

Protein 5.1 g

Kalorie 1185 kJ / 283 kcal

Tuk 18.3 g

Vláknina 0.5 g

Nasycený tuk 11 g

Sacharidy 25.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Especial calabaza 14 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 145 34 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Caracolas con mazapán

1h 40min

Tarta rústica de almendras y cítricos

1h 15min

Tarta de invierno con granada

3h 25min

Macarons roscón de Reyes

3h

Cuernos de chocolate rellenos de crema

4h

Mermelada de frutos rojos

50min

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5h

Baklava vegana

2h 40min

Minitartas San Marcos con trufa

3h

Brownie con pistachos

1h 30min

Brownie con caramelo

1h 20min

Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)

15min