Vollkorn-Zwiebel-Tarte

Name: Vollkorn-Zwiebel-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 190 g Weizenmehl Type 1050; 110 g Butter; 60 g Wasser, kalt; 1 ¼ TL Salz; 70 g Käse; 250 g Zwiebeln; ½ TL brauner Zucker; 1 EL Balsamico, dunkel; 300 g Milch; ¼ TL Pfeffer; 2 Eier; ½ TL Muskat; 80 g Schinkenspeck, gewürfelt; 4 Zweige Rosmarin; 1 - 2 Prisen Pfeffer

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Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 1hod. 15min

Počet porcí 8 Stücke

Suroviny

190 g Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
110 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g Wasser, kalt
1 ¼ TL Salz
70 g Käse (z. B. Gruyère, Ementaler, Gouda), in Stücken (2-3 cm)
250 g Zwiebeln gemischt (z. B. braune Zwiebeln, rote Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln), in Ringen (ca. 1 cm)
½ TL brauner Zucker
1 EL Balsamico, dunkel
300 g Milch
¼ TL Pfeffer
2 Eier
½ TL Muskat
80 g Schinkenspeck, gewürfelt
4 Zweige Rosmarin abgezupft
1 - 2 Prisen Pfeffer

Nutriční hodnoty: na 1 Stück
Kalorie: 330 kcal / 1379 kJ
Protein: 10 g
Tuk: 21 g
Sacharidy: 25 g
Vláknina: 1.9 g
Nasycený tuk: 12 g
Sodík: 532 mg